酸甜白蘿卜脆美味又健康的做法
白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。做成酸甜白蘿卜脆有很多人喜歡的，制作的步驟也很簡(jiǎn)單，很適合下飯。小編給大家精心推薦的酸甜白蘿卜脆做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作酸甜白蘿卜脆的食材
美味酸甜白蘿卜脆的步驟
1.準(zhǔn)備白蘿卜一個(gè)。
2.將白蘿卜洗凈切掉兩頭，從中間切開(kāi)，切成很薄的半圓片。
3.是連切三片不切到底的，連在一為一組，以此類推，都這樣的切法。
4.全部切完之后，放一成蘿卜撒一層鹽，腌制半小時(shí)。
5.腌好后，擠去白蘿卜的水分。
6.適量的生抽、陳醋拌勻。(喜歡甜口的可以放些糖，俺家老公最不喜歡甜食，所以沒(méi)放糖)。
7.用保鮮膜把碗口包扎好，放入冰箱里腌制兩天，中途可翻拌一下，待腌透入味即可。
8.腌好之后擺盤(pán)，用廚房現(xiàn)有的蔬菜點(diǎn)綴一下就ok!
吃白蘿卜的注意事項(xiàng)
蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
蘿卜消氣，指胃腸消化不良所產(chǎn)生的脹氣?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證實(shí)，蘿卜含豐富的淀粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。人參所補(bǔ)的是人體中的元?dú)猓獨(dú)鈩t是人體生理活動(dòng)的基本功能，實(shí)際上凡服人參，若加上少量蘿卜或籽，吸收會(huì)更好。此乃南京中醫(yī)學(xué)院幾十年前就以小白鼠通過(guò)冷凍，高溫烘烤，缺氧，浸水耐力試驗(yàn)證實(shí)。
蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。
蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜。
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。
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