秋葵大排飯美味又健康的做法
秋葵的做法很簡(jiǎn)單，有時(shí)候一個(gè)人在家的就可以做這道菜吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，還可以美容的哦。小編給大家精心推薦的秋葵大排飯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作秋葵大排飯的食材
秋葵大排飯美味又健康的步驟
1.原料圖。大排洗凈瀝干備用。
2.大排用啤酒，姜絲，腌20分鐘。
3.撈出來(lái)用刀背敲打呈菱形紋路。
4.敲打好的大排加鹽1/2茶匙，五香粉，淀粉，蛋清，現(xiàn)磨黑胡椒擰一兩圈，2茶匙醬油，腌漬30分鐘。
5.拍上面粉。
6.鍋里煎金黃。
7.煎大排的油爆香蔥姜。
8.兌入熱水，放大排，少許醬油，冰糖，鹽，把汁水調(diào)成微黃色。(成敗在此，寧愿少放醬油，也不要多了。我們家用的是生抽1湯匙，老抽三分之一湯匙)。
9.壓力鍋壓10分鐘。倒出收汁，根據(jù)口味調(diào)味，咸度低于自己的口味，收汁(因?yàn)槭罩髸?huì)變咸)。臨出鍋放少許雞精提味。
10.鍋底放油把秋葵煎微黃，撒鹽，現(xiàn)磨黑胡椒。翻身，兩面都煎外皮焦黃最好吃。
11.吃的時(shí)候米飯，大排，秋葵，搗碎拌勻，太美味了。
秋葵保存方法
一、冷藏保鮮
這種方法可以保鮮七天左右。
1、將秋葵的果柄修剪整齊，裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，再包上報(bào)紙，防止與冷藏室內(nèi)的碎冰直接接觸。
2、包好報(bào)紙后放入冷藏室最下層冷藏即可。由于秋葵屬于熱帶植物，怕冷，所以冷藏室的最佳溫度為5到9度，低于4度時(shí)就容易長(zhǎng)出凍斑。而在電冰箱的冷藏室內(nèi)，只有最下層的溫度才能達(dá)到這個(gè)要求，這里的溫度約為6到10度。
二、速凍保鮮
這種方法可以保鮮9個(gè)月，但保鮮時(shí)間越久，秋葵的營(yíng)養(yǎng)流失就越多，建議大家盡量在兩周內(nèi)吃完，此時(shí)的營(yíng)養(yǎng)基本上沒(méi)有太大損失。
1、將秋葵的果柄修剪整齊后，放入沸騰的開(kāi)水里焯燙0.5至1分鐘，焯燙之前記得要在水里加入適量鹽。
2、燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中，完全涼透后再撈出秋葵控水。
3、控凈水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，放入冰箱的冷凍室里冷凍起來(lái)即可，如果你家的冰箱帶有速凍功能，使用速凍功能就更好了。
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