烤豬腰的做法在燒烤攤上還是很容易就可以看見的，自己也可以做，制作的步驟也很簡(jiǎn)單，吃起來的口感很美味，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多烤豬腰的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作烤豬腰的食材

　　烤豬腰好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.豬腰子洗干凈

　　2.穿成串

　　3.開始烤

　　4.翻幾下

　　5.看看顏色的變化

　　6.先刷一層油

　　7.之后加矢量辣椒 孜然粉

　　8.烤熟就可以吃了

　　豬腰的選購(gòu)方法

　　1、看顏色：新鮮的腰子柔潤(rùn)光澤，有彈性，呈淺紅色;不新鮮的腰子顏色發(fā)青，被水泡過后變?yōu)榘咨?，質(zhì)地松軟，膨脹無彈性，并散發(fā)出一股異味。

　　2、看表面：表面有沒有血點(diǎn)，若有，則不正常。

　　3、看樣子：是否比一般的豬腰厚大一些，若是又厚又大，則要仔細(xì)觀察是否屬于腎紅腫的豬腰子。其檢查方法是：將豬腰用刀切開，看髓質(zhì)(紅色組織與白色筋絲之間)和皮質(zhì)是否模糊不清，若是，則是不正常的，不要購(gòu)買。

　　清燉豬腰子的做法

　　材料:豬腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜少許、胡椒粉、料酒、鹽。

　　做法

　　1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當(dāng)中,中途換幾次水,至水清澈即可。

　　2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開后,轉(zhuǎn)小火。

　　3、豬腰子瀝干,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。

　　4、湯里入娃娃菜、蔥、姜,調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。

　　5、湯開后,入燙好的豬腰子,鍋開后略調(diào)料酒、鹽,放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。

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