豬皮拌菠菜是一道夏季的家常菜，女同胞們常吃豬皮可以美容，豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，這道涼拌菜很受女性的歡迎。想要了解更多豬皮拌菠菜的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作豬皮拌菠菜的食材

　　豬皮拌菠菜簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.煮鍋燒開(kāi)一鍋水，放入炸豬皮，蓋上蓋子泡發(fā)兩小時(shí)后洗凈油脂。

　　2.洗好的豬皮切成條備用。

　　3.菠菜擇去老葉后放水里洗凈，然后放入沸水中焯水一分鐘。

　　4.把焯好水的菠菜沖涼后切成三段。

　　5.香蔥葉切蔥花，姜蒜切碎。

　　6.取一小碗，放入兩匙涼白開(kāi)，放入鹽、油辣子、醬油、醋、白糖、雞精、味精、花椒油、香油調(diào)成味汁碗。

　　7.把菠菜和豬皮放入涼拌大碗里，放入蔥花和姜蒜末。

　　8.淋入味汁拌勻即可。

　　用鐵鍋炒菠菜有什么好處

　　補(bǔ)充鐵元素

　　眾所周知，鐵鍋炒菜時(shí)鐵鍋中會(huì)析出微量的鐵元素，所以鐵鍋炒菜能夠幫助身體吸收鐵元素，而菠菜也是富含鐵元素的食物，用鐵鍋去炒菠菜，能夠滿足每日每天的鐵元素?cái)z取量，對(duì)身體很有好處。

　　減少油脂的攝入

　　鐵鍋會(huì)吸附油份在上面，用鐵鍋的時(shí)間越久，鐵鍋上面的油份就會(huì)越光潔，這樣的鐵鍋并非是不衛(wèi)生，有油份的鐵鍋才不會(huì)生銹，做菜的時(shí)候需要的油也會(huì)比較少用鐵鍋炒菠菜只需要少量的油份就能炒出可口的菜肴。

　　減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失

　　像菠菜這樣的綠色植物很容易在烹飪的過(guò)程中流失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鐵鍋的受熱快，通過(guò)大火快炒可以幫助菠菜快速變熟，減少在鍋中停留的時(shí)間，最大可能保留菠菜中的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　鐵鍋炒菠菜要注意什么

　　鐵鍋炒菠菜之前要焯水。

　　用鐵鍋炒菠菜的時(shí)候最好先過(guò)水焯一遍，將菠菜中的草酸分離出來(lái)，草酸能夠吸附人體內(nèi)的鈣質(zhì)，造成鈣質(zhì)的流失，所以要先用水焯一遍，而且焯過(guò)水的菠菜口感也會(huì)比較好。

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