韭菜香干炒羊肉是一道很家常的菜，而且好吃還很有營養(yǎng)價值，羊肉是冬季最滋補的肉類，加上一些韭菜和香干吃起來的口感很好，值得一試。小編給大家精心推薦的韭菜香干炒羊肉做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作韭菜香干炒羊肉的食材

　　韭菜香干炒羊肉好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.主料：韭菜、羊肉、香干輔料：植物油、鹽、雞精、姜、紅辣椒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉

　　2.把豆干切條

　　3.韭菜洗凈切段，紅辣椒洗凈切段，姜切末

　　4.羊肉切絲，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均勻，再用香油拌均勻腌制3分鐘左右

　　5.熱鍋涼油，油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起

　　6.熱鍋涼油，油熱8成下姜末、爆出香味，加香干翻炒出香味

　　7.加紅辣椒、鹽翻炒出香味

　　8.加羊肉絲翻炒均勻

　　9.加生抽翻炒均勻，加韭菜翻炒變軟

　　10.加雞精

　　11.翻炒均勻即可

　　吃韭菜的好處

　　1、護膚明目

　　韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的概率。

　　2、潤腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　3、增進食欲

　　韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。

　　4、益肝健胃

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。

　　5、降血脂

　　韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。

　　6、散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

　　7、殺菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

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