吃冬瓜的功用清熱解毒、利水消痰除煩止渴、祛濕解暑用于心胸煩熱、小便不利肺癰咳喘、肝硬化腹水利尿消腫、高血壓等。下面是學習啦小編整理的一些關于薏米冬瓜排骨湯的資料，供您參考。

　　薏米冬瓜排骨湯的食材準備

　　薏米冬瓜排骨湯的做法步驟

　　1.備排骨，冬瓜，薏 米。

　　2.高壓鍋加水，將泡洗好的排骨瀝水下鍋，再配一點生姜。

　　3.加適量白醋。

　　4.薏米提高半小時泡洗好備用。

　　5.再將泡洗好薏米下鍋。

　　6.大火壓制開后，轉小火壓制四十分鐘。再減壓開蓋。

　　7.加入冬瓜，開蓋煮二十分鐘。

　　8.煮制好后，加適量細鹽。

　　9.加適量芹菜即可。

　　10.一份清爽又養(yǎng)身的薏米冬瓜排骨湯完成。

　　冬瓜的介紹

　　冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色，肉質肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現一層白粉狀的物質，像是冬天所結的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。

　　冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。

　　冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
 

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