韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份。你了解河蝦炒韭菜要怎么做嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享河蝦炒韭菜的做法。

　　河蝦炒韭菜的食材準(zhǔn)備

　　河蝦炒韭菜的具體做法步驟

　　1.將河蝦洗凈備用

　　2.韭菜洗凈后切段備用

　　3.鍋洗凈燒熱，加油燒熱，入清洗好的河蝦炒至蝦身變紅色

　　4.放入切好的韭菜段翻炒至韭菜軟

　　5.加入適量食鹽

　　6.翻炒均勻即可出鍋

　　韭菜的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

　　韭菜對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡的它的味道，但有擔(dān)心吃后肚子會(huì)不舒服。專家表示，南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。

　　韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。不過(guò)，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋，稍微加熱過(guò)火，便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。

　　韭菜又叫起陽(yáng)草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。

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