木耳味甘、性平，具有益氣、潤肺、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)容等功效;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的涼拌黑木耳做法，歡迎閱讀!

　　制作涼拌黑木耳的食材

　　簡單又營養(yǎng)涼拌黑木耳的步驟

　　1.甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細絲。

　　2.木耳泡發(fā)后，撕成小朵。

　　3.把木耳下開水，快速焯水后撈出備用。

　　4.把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入欣和六月鮮醬油。

　　5.倒入一湯匙涼拌醋。

　　6.鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香。

　　7.放入一湯匙白糖。

　　8.少許精鹽，炒勻。

　　9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。

　　10.最后倒入少許的花椒油，拌勻即可。

　　女人吃黑木耳的好處

　　1、補血養(yǎng)顏

　　黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。

　　2、預(yù)防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　3、清理腸胃

　　黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

　　4、有烏發(fā)作用

　　微量元素鐵和銅是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

　　5、防癌治便秘

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。

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