蓮藕，夏天上市，現(xiàn)在是初冬了依舊有賣藕的人。買一節(jié)或者兩節(jié)回去熬成湯，不僅暖身，還補鐵、下火，也可以和胡蘿卜一起做成丸子，味道很好。想要了解更多胡蘿卜蓮藕丸子的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作胡蘿卜蓮藕丸子的食材

　　胡蘿卜蓮藕丸子的步驟

　　1.準備豬肉餡

　　2.肉餡中加入姜蓉

　　3.加入五香粉

　　4.蔥切碎末，放入肉餡中

　　5.加少許料酒

　　6.加適量老抽

　　7.一起拌勻

　　8.蓮藕洗凈去皮，胡蘿卜洗凈

　　9.用擦板把藕和胡蘿卜擦成細絲

　　10.放到豬肉餡上，加鹽

　　11.打兩個雞蛋

　　12.加適量玉米淀粉，攪拌

　　13.煎鍋預熱，用刷子刷點玉米油

　　14.把丸子揉圓

　　15.放到烤盤中

　　16.把24個空都放滿，中間用簽子翻個兒

　　17.待丸子金黃取出裝盤

　　蓮藕糯米的做法

　　做法一：

　　原料：蓮藕、桂花醬、糯米。

　　做法：將蓮藕去皮，洗凈;把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛切掉的一小頭藕，用牙簽固定住;加入冰糖水煮8~9小時至熟;切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。

　　做法二：

　　原料：藕、糯米、白糖，蜂蜜。

　　做法：糯米預先泡數(shù)小時(個人感覺，三小時足矣)，根據(jù)個人口味拌入白糖。蓮藕洗凈，對切，灌入糯米(注意要塞滿噢，可以借助筷子，使勁，這樣做出來的才夠豐滿)。上鍋蒸熟(四十分鐘)，晾涼，切片，澆上蜜汁。

　　做法三：

　　原料：塘藕500克、糯米100克、白糖200克、廣昌白蓮5克。

　　做法：將糯米淘洗干凈，用清水浸泡 30分鐘，撈起晾干水分。白蓮洗凈盛碗內，加上清水少許，入籠蒸 20分鐘，取出透涼，削去蒂。將塘藕削去皮，用水洗凈，先切去一端藕節(jié)，將糯米灌入藕孔，藕孔填滿后，用刀背輕輕地捶拍，再放入沸水瓦缽內煮熟，取出晾涼，切片裝盤即可。

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