白蘿卜又名萊菔，為十字花科蘿卜屬1、2年生的草本植物，是我國(guó)的主要蔬菜品種之一。你了解牛肉丸子蘿卜湯要怎么做才好吃嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常牛肉丸子蘿卜湯的做法。

　　牛肉丸子蘿卜湯的制作食材

　　牛肉丸子蘿卜湯的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好新鮮牛肉，把牛肉洗凈，先切成片。

　　2.再用刀剁成肉泥狀。

　　3.在肉泥中加入適量蔥花、姜末，和肉一起繼續(xù)剁均勻即可。

　　4.白蘿卜洗凈去皮，切成絲備用。

　　5.牛肉中打入一個(gè)雞蛋、一勺鹽、半勺胡椒粉、3勺面粉。

　　6.先用手順著一個(gè)方向攪拌肉餡，使肉餡起筋!千萬(wàn)不要來(lái)回拌!

　　7.鍋燒熱倒入少許油。

　　8.油燒熱后，放入少許蔥花、一片姜片爆鍋。

　　9.鍋中加入半鍋清水。

　　10.等待水開(kāi)的時(shí)候，可以把所有牛肉餡單手托起，稍微用力再摔打幾次!

　　11.摔打到碗里，重復(fù)此動(dòng)作10次左右使肉餡更順滑起筋!

　　12.待鍋底出現(xiàn)小氣泡時(shí)，也就是水溫6—7層熱時(shí)就可以擠牛肉丸了!

　　13.先用手抓一塊肉餡，握拳讓肉餡在手的虎口部位擠出圓球狀。

　　14.用左手食指托出，輕輕放入鍋中即可。

　　15.重復(fù)此動(dòng)作，直到完成所有牛肉丸。

　　16.完成所有牛肉丸后，可以開(kāi)大火把湯汁燒開(kāi)。

　　17.鍋燒開(kāi)后，倒入準(zhǔn)備好的蘿卜絲，中火煮10鐘左右

　　18.煮好后加半勺味精。

　　19.牛肉丸子蘿卜湯就做好了。

　　20.來(lái)張近照，牛肉丸嫩嫩的、香而不膩!

　　蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

　　1、蘿卜含有多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100克它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病!抵制疾病!)

　　2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。

　　3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

　　4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效。

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