開心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效作用_開心果的知識(shí)(2)
開心果的副作用
1、開心果不可與黃瓜搭配食用，開心果油脂含量較高，而黃瓜性涼，一同食用容易導(dǎo)致腹瀉。
2、開心果不可過量食用，否則會(huì)出現(xiàn)上火、便秘等癥狀。開心果在加工過程中是否添加了對(duì)人體有害的食品添加劑無(wú)從得知，因此建議適量食用。建議每次50克左右。
3、開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
4、貯藏時(shí)間太久的開心果不宜再食用。
吃開心果的最佳時(shí)間
開心果屬于堅(jiān)果類食物，能量含量高，油脂較多，最好在上午或者中午服用或者在人體能量消耗較多的時(shí)候食用，一般晚上不建議食用。
開心果的選購(gòu)方法
一、看開口
開心果有兩種種開口，自然開口、人工或機(jī)器開口。那肯定是自然開口的要比機(jī)器人工開口的要好。成熟的開心果外殼會(huì)自動(dòng)裂開，如果沒有長(zhǎng)熟，加工商會(huì)用外力將其夾開，我們?nèi)绻屑?xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的果實(shí)的果殼開口邊緣往往會(huì)彎曲不齊。大家可以試著把購(gòu)買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。
二、看果仁顏色
開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲(chǔ)藏時(shí)間太久的開心果就不宜再食用了，如果購(gòu)買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，最好還是不選為妙。
三、看果仁的果殼
開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購(gòu)買。
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