雙菇炒肉絲的家常美味做法推薦

　　雙菇炒肉絲是一道菜品，主料是豬肉等，配料是金針菇等。具體雙菇炒肉絲怎么做呢？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看雙菇炒肉絲的做法。

　　制作雙菇炒肉絲需要準(zhǔn)備的食材

　　雙菇炒肉絲的做法步驟

　　1.材料準(zhǔn)備好;

　　2.肉絲用淀粉、醬油、料酒和少許油拌勻腌制作入味;

　　3.與此同時(shí)，兩種菇洗凈切片;

　　4.坐鍋燒開水，放入菇片焯掉草味;

　　5.撈出備用;

　　6.鍋內(nèi)入適量油，油溫5分時(shí)倒入肉絲滑炒至熟;

　　7.盛出備用;

　　8.重起一鍋，入蒜沫炒香，入菇片;

　　9.倒入蠔油翻勻;

　　10.接著倒入肉絲，放入少許鹽;

　　11.最后撒上香菜裝飾即成。

　　雙菇炒肉絲烹飪小貼士

　　1、肉絲易熟，事先腌制后再快炒可保持其口感嫩滑;

　　2、對于菇來說，用蠔油來調(diào)味可謂經(jīng)典搭配。

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