大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。下面是學習啦小編整理的一些關于大蒜炒百葉的資料，供您參考。

　　大蒜炒百葉的制作食材

　　大蒜炒百葉的做法過程

　　1.百葉切成細絲

　　2.用開水燙一下，瀝干水份撈出

　　3.大蒜洗凈切寸段，注意蒜梗與葉子分開

　　4.鍋中放油，先將蒜梗入鍋

　　5.加少許鹽煸炒

　　6.將蒜葉入鍋略炒

　　7.倒入百葉絲

　　8.加少許水

　　9.調入適量鹽和味精，炒勻出鍋

　　食用大蒜的6大禁忌事項

　　1、腹瀉時忌食蒜

　　這是因為病人腹瀉時，由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后，引起腸內局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進，釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，同時細菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動加快而產生腹瀉。這時，整個腸腔均處于“過飽和”的緊張應激狀態(tài)中，再進食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁，促成血管進一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內，加重腹瀉。

　　2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎

　　3、忌過量食蒜

　　每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益。

　　4、忌長期食用大蒜

　　大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內常在菌，由此還能引起某些皮膚病。

　　5、忌外用，以免造成皮膚皸裂

　　6、有些人對大蒜有特殊的反應，因此如食用后有不適感，則應忌食
 

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