大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。下面是學習啦小編整理的一些關于大蒜炒肉的資料，供您參考。

　　大蒜炒肉的制作食材

　　大蒜炒肉的做法過程

　　1.大蒜洗凈，切斷

　　2.肉切絲備用

　　3.先將肉絲倒入國內(nèi)炒到肉色發(fā)白

　　4.將炒過的肉絲盛出

　　5.將蒜段先丟入國內(nèi)炒制

　　6.倒入事先炒好的肉絲，繼續(xù)翻炒

　　7.待炒出香味后倒入蒜葉繼續(xù)煸炒

　　8.炒到蒜葉也熟了以后即可

　　大蒜的營養(yǎng)功效

　　1、改善糖代謝作用

　　研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

　　2、抗過敏作用

　　每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。

　　3、排毒清腸，預防腸胃疾病

　　大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。

　　4、降低血糖，預防糖尿病

　　大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

　　5、保護肝功能

　　大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

　　6、預防感冒

　　大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
 

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