青椒炒豬肚中青椒含有豐富的維生素，豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等物質(zhì)成分，具有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效。味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的青椒炒豬肚做法，歡迎閱讀!

　　制作青椒炒豬肚的食材

　　青椒炒豬肚好吃的步驟

　　1.原料圖。豬肚鹵熟。

　　2.豬肚切絲焯水備用，青椒去蒂切絲。

　　3.鍋里放油，煸炒姜絲到微黃。

　　4.倒入青椒豬肚干辣椒爆炒。

　　5.青椒8成熟關(guān)火，調(diào)入雞精鹽即可。

　　6.出鍋前淋少許香油提香。

　　青椒炒豬肚的食材選購(gòu)

　　在選購(gòu)豬肚的時(shí)候要注意：新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多;質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí);不新鮮的豬肚白種帶青，無(wú)彈性和光澤，粘液少，肉質(zhì)松軟，如將肚翻開(kāi)，內(nèi)部有硬的小疙瘩，不宜選購(gòu)。

　　選購(gòu)青椒的時(shí)候要注意：選辣椒，首先看顏色，成熟的青椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮，肉厚;未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。其次看是否有彈性：新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最后看肉質(zhì)：青椒的四個(gè)棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。后面有四個(gè)棱的青椒，要比有三個(gè)或兩個(gè)棱的青椒肉厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　孕婦能不能吃青椒炒豬肚

　　對(duì)于青椒，建議孕婦要少吃，雖然青椒炒豬肚是一道營(yíng)養(yǎng)又美味的佳肴，但對(duì)于處在孕期的孕婦來(lái)說(shuō)，吃了帶有辛味的青椒之后，會(huì)心跳動(dòng)加速、皮膚血管擴(kuò)張，嚴(yán)重的有流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，因此在吃青椒前最好讓家人先嘗一下辣不辣，但是即使是不辣的青椒，孕婦也不宜多吃。

　　而對(duì)于豬肚，孕婦吃豬肚有利于補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)自身抵抗力。而且食用豬肚能開(kāi)胃健脾，緩解孕媽們的孕吐反應(yīng)。不過(guò)食用豬肚時(shí)要用鹽清洗干凈粘液和殘留物，否則會(huì)引起腹瀉等不良反應(yīng)。

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