雞爪的營養(yǎng)價值高，在美食家的菜譜上稱為鳳爪，在南方地區(qū)，鳳爪可是一道上檔次的名菜哦，其烹飪方法也多種多樣。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的剁椒雞爪做法，歡迎閱讀!

　　制作好吃又健康剁椒雞爪的食材

　　制作好吃又健康剁椒雞爪的步驟

　　1.雞爪洗凈備用鍋中水燒開，倒入雞爪焯水

　　2.鍋中倒少許油，爆香蔥末

　　3.倒入雞爪翻炒，放少許生抽

　　4.盛出備用

　　5.鍋中留油，倒入干辣椒翻炒

　　6.放兩勺紅油豆瓣醬

　　7.翻炒出味，放少許水

　　8.倒入雞爪

　　9.放一勺耗油汁大火燒開，小火燜3分鐘即可

　　吃雞爪的好處

　　1.雞爪種含有大量的脂肪，攝入一定量的脂肪可以讓我們身體里的溫度保持在一個正常的水平，同時還可以起到保護(hù)內(nèi)臟的作用。

　　2.經(jīng)常食用雞爪之后，還可以提高飽腹感，而且它里面含有豐富的蛋白質(zhì)，它能夠起到維持身體中鉀鈉平衡的作用。

　　3.雞爪富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　4.雞爪含有豐富的營養(yǎng)價值，它里面含有大量的鈣質(zhì)和身體所需的膠原蛋白，經(jīng)常食用能夠起到軟化血管的作用，同時還能夠起到美容的作用。膠原蛋白在酶的作用之下，可以給皮膚提供需要的透明質(zhì)酸，它能夠增加皮膚的彈性，起到預(yù)防皺紋的作用。

　　5.日本科研人員發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。

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