蝦仁非常不錯，個頭大，肉質(zhì)細嫩鮮美，做了清炒蝦仁口感滑嫩，很好吃，清炒蝦仁怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.食材準備好

　　2.蝦仁沖洗一下，然后放入一個雞蛋的蛋清和少許淀粉，抓勻

　　3.黃瓜去皮切丁，蔥姜切好備用

　　4.鍋里放油，放入裹滿蛋粉液的蝦仁滑炒一下，炒的時候油溫不要太高，時間不要太長，盛出

　　5.滑炒好的蝦仁盛出備用

　　6.鍋里留底油，放入蔥姜熗鍋

　　7.倒入黃瓜丁和蝦仁翻炒

　　8.加鹽調(diào)味，大火快速翻炒

　　9.倒入少許淀粉水，讓芡汁包裹住食材，更入味，關火出鍋即可

　　小貼士

　　蝦仁提前腌制一下入味

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