番茄中含有大量的番茄紅素，這是一種可以讓番茄變紅的天然色素，它具有抗氧化、消除自由基、誘導細胞間接通訊、調(diào)控腫瘤增殖、明顯減輕由體內(nèi)過氧化引起的對淋巴細胞DNA的氧化損害，減緩動脈粥樣硬化形成等功能。下面是學習啦小編整理的一些關(guān)于番茄菜花的資料，供您參考。

　　番茄菜花的制作食材

　　番茄菜花的做法過程

　　1.準備好菜花 番茄醬，將菜花掰成小塊，用清水洗凈。

　　2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸。

　　3.將菜花小朵放入氽煮2分鐘。

　　4.直接撈在涼水里。

　　5.瀝干水分待用。

　　6.取一碗 加入番茄醬 清水 淀粉 糖和白醋攪拌均勻。

　　7.鍋中放油。

　　8.油熱加入碗汁，炒至湯汁紅亮。

　　9.倒入焯好水的菜花。

　　10.翻炒均勻，使每粒菜花上都裹滿湯汁即可。

　　番茄的營養(yǎng)價值

　　1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

　　2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　3.抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。

　　4.防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
 

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