當歸適用于痛經(jīng)，腰痛，便秘，產(chǎn)后瘀血阻滯小腹疼痛等癥，用途廣泛，味道鮮美，深受人們喜愛。你了解當歸雞要怎么做嗎?下面是學習啦小編給大家整理當歸雞的做法。

　　當歸雞的食材準備

　　當歸雞的具體做法步驟

　　1.雞洗凈水開后煮3分鐘撈出

　　2.當歸切片

　　3.黨參、山藥、桂圓、百合

　　4.梨洗凈，帶皮帶核切半個

　　5.撈出的雞放入提前加水煮開的高壓鍋里，加入除枸杞、鹽以外的配料，開蓋煮10分鐘后加鹽，蓋蓋壓30分鐘。

　　6.時間到自動泄氣后開蓋放入枸杞

　　7.蓋蓋保溫一夜

　　當歸的介紹

　　當歸是重要的常用中藥材，它在我國有著悠久的藥用歷史，并且早在1000多年前的宋代就有栽培當歸的記載。明朝時當歸已廣泛栽種：《本草綱目》——“當歸，今陜、蜀、秦州、汶州諸處，人多栽蒔為貨”。

　　在中國，當歸生產(chǎn)于西北和西南地區(qū)，根據(jù)產(chǎn)地不同，可有西歸(甘肅產(chǎn))，秦歸(陜西產(chǎn))，云歸(云南產(chǎn))和川歸(四川產(chǎn))之分，其中甘肅的產(chǎn)量最大，質(zhì)量最佳，栽培歷史也最久(1500年以上)，而甘肅的當歸又數(shù)岷縣當歸(稱謂岷歸)上乘。

　　當歸是最常用的中藥之一，具有補血、活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸的作用，能主治血虛諸證、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)等諸癥。

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