海帶是一種物美價(jià)廉的海產(chǎn)品，它的營(yíng)養(yǎng)吩咐，含有豐富的碘物質(zhì)和鈣物質(zhì)，可以補(bǔ)充給老年人營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防骨質(zhì)疏松。豆腐干也有很多的營(yíng)養(yǎng)，兩者相搭是一道清爽的全素菜，但養(yǎng)生保健功效很顯著。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的豆腐干炒海帶做法，歡迎閱讀!

　　制作豆腐干炒海帶的食材

　　好吃又養(yǎng)生豆腐干炒海帶的步驟

　　1.材料：豆腐干、海帶(已泡發(fā)洗凈)。

　　2.將豆腐干放在案板上切開(kāi)，待用。

　　3.將已泡發(fā)洗凈的海帶放在案板上切成絲。

　　4.隨后，將切好的海帶下入清水鍋中焯開(kāi)1分鐘后撈出。

　　5.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的海帶翻炒一下。

　　6.然后，合入切好的豆腐干翻炒翻炒。

　　7.最后，加適量的生抽。

　　8.加適量的鹽。

　　9.加適量的雞精。

　　10.調(diào)味炒勻，即成。

　　11.出鍋裝盤(pán)。

　　海帶的食用方法

　　1、海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

　　2、烹制前用清水浸泡2-3小時(shí)，中間換幾次水。

　　3、為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時(shí)間不宜過(guò)久。

　　4、把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來(lái)燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

　　5、海帶在冷作或烹調(diào)過(guò)程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。

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