豆腐和金針菇在日常生活中都比較常見(jiàn)，也是不錯(cuò)的滋養(yǎng)胃脾的選擇，夏季的適合特別適合和這一碗湯，制作的步驟很簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的豆腐金針菇湯做法，歡迎閱讀!

　　制作豆腐金針菇湯的食材

　　豆腐金針菇湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.日本豆腐，金針菇，火腿準(zhǔn)備好

　　2.日本豆腐切片

　　3.熱鍋放入油，放入日本豆腐煎一下

　　4.湯鍋加水，放姜片和火腿

　　5.煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，然后把金針菇放進(jìn)去，煮開(kāi)放入豆腐，加入鹽，即可

　　6.成品來(lái)了

　　吃隔夜金針菇的危害

　　癌癥風(fēng)險(xiǎn)

　　隔夜菜其實(shí)和腌制菜一樣，都含有較多的硝酸鹽，這類(lèi)物質(zhì)在人體中會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽類(lèi)，具有致癌活性，因此，食用隔夜的金針菇會(huì)增加患癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

　　腹瀉

　　環(huán)境中存在很多的細(xì)菌，而炒熟的金針菇中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是理想的細(xì)菌培養(yǎng)基，食用容易引起菌類(lèi)感染，一起腹瀉、腹痛等癥，嚴(yán)重可能引起瘧疾。

　　金針菇放冰箱的注意事項(xiàng)

　　1.金針菇屬于低溫生長(zhǎng)菌，在冰箱中還能保持一定的活性，會(huì)有呼吸作用，不能用保鮮膜包裹。

　　2.金針菇在冰箱中雖然能放幾天，但放太久容易腐敗，就算沒(méi)腐敗口感也會(huì)變差，因此，不能放超過(guò)3天。

　　3.金針菇沾水后不能用鐵器保存，容易變黑。

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