金黃酥脆的南瓜丸子，首先將經(jīng)過(guò)蒸熟，再油炸，外皮酥脆、內(nèi)里軟糯可口，作為一道飯后小吃，是非常不錯(cuò)的。想要了解更多炸南瓜丸子的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作炸南瓜丸子需要的食材

　　制作炸南瓜丸子的具體步驟

　　1.首先將南瓜去皮、去瓤，切塊，置于蒸缽上。

　　2.鍋入清水，放上蒸架，將南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分鐘，即可出鍋。

　　3.接著將南瓜，用勺子壓碎，加入兩勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，攪拌均勻，揉成團(tuán)。

　　4.準(zhǔn)備好一個(gè)盤(pán)子，盤(pán)底抹上食用油，然后將南瓜團(tuán)搓成兩厘米左右大的南瓜丸子。

　　5.鍋中準(zhǔn)備半鍋油，燒至六成熱，將南瓜丸子逐個(gè)下鍋，炸至丸子金黃、焦脆后撈出，擺盤(pán)，就大功告成了!

　　多吃南瓜可以預(yù)防癌癥

　　南瓜

　　主要營(yíng)養(yǎng)成分

　　蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、膳食纖維、類(lèi)胡蘿卜素、B族維生素、鈣、鉀、磷、鉻等。

　　食療效果

　　類(lèi)胡蘿卜素能強(qiáng)化黏膜、預(yù)防感冒、改善角膜干燥癥、夜盲癥與皮膚粗糙;膳食纖維能助消化，預(yù)防便秘與結(jié)腸癌，并能延緩小腸對(duì)糖的吸收速度;鉻可促進(jìn)胰島素正常分泌，有防治糖尿病的作用。

　　醫(yī)生的叮囑

　　南瓜的黃色是所含的類(lèi)胡蘿卜素所致，顏色愈深者，類(lèi)胡蘿卜素的含量就愈多;如果食用過(guò)量，容易使色素沉淀，引起皮膚暫時(shí)性發(fā)黃，只要停止食用，就可以自然復(fù)原。

　　營(yíng)養(yǎng)師提醒

　　南瓜所含的類(lèi)胡蘿卜素耐高溫，加油脂烹炒，更有助于人體攝取吸收。使用南瓜做餡料時(shí)，不宜切碎或去除汁液，這樣容易使其中水溶性的營(yíng)養(yǎng)成分流失。

　　食物相克

　　南瓜+醋=影響淀粉分解消化

　　說(shuō)明：含淀粉的南瓜與含有醋酸的醋同食，會(huì)干擾淀粉的分解，使淀粉在胃中滯留而腐敗，不利健康。

　　南瓜+豬肝=影響人體吸收銅

　　說(shuō)明：南瓜中的膳食纖維遇到豬肝中的銅，會(huì)降低對(duì)銅的吸收，還可能造成腹脹。

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