竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯。平時生活中你會做竹筍炒肉嗎?接下來，學習啦小編跟你分享家常竹筍炒肉的做法。

　　竹筍炒肉的制作食材

　　竹筍炒肉的做法步驟

　　1.食材。

　　2.里脊肉、竹筍切絲、蒜苔切二厘米的段、木耳切小朵、蔥、姜切末。

　　3.鍋內放油燒熱、放入蔥、姜爆香。

　　4.放入肉絲煸炒。

　　5.放入醬油、醋煸炒、放入蒜苔煸炒。

　　6.放入竹筍煸炒。

　　7.放入木耳煸炒。

　　8.放入甜面醬煸炒。

　　9.放入少許雞精、香油炒勻，裝盤即可。

　　竹筍的搭配

　　在食材搭配方面，由于食物中含有的蛋白質會妨礙酪氨酸的吸收，因此不推薦與高蛋白食物一同食用。如果想讓大腦盡可能多地獲取酪氨酸，最好和糖一起食用，比如“竹筍蓋飯”之類的就可以說是黃金搭配食譜了。

　　竹筍營養(yǎng)豐富功能多，女性夏季進食要注意

　　但是愛美的女性需要特別注意的是，竹筍雖然好，但是吃多了容易導致酪氨酸攝入過多，進而引起皺紋發(fā)生。除了竹筍，女性很喜歡的乳酪、鱷梨、香蕉等食材中也含有豐富的酪氨酸。

　　中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關系。

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