剁椒魚(yú)頭是家喻戶曉的名菜，有剁椒的加入整道菜的味道都很鮮美，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的剁椒鯉魚(yú)做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作剁椒鯉魚(yú)的食材

　　剁椒鯉魚(yú)好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.鯉魚(yú)洗凈，切斷頭尾，魚(yú)身切成腹部相連的花刀。

　　2.蔥姜蒜切末備用。

　　3.魚(yú)肉用料酒、白酒、胡椒粉和鹽抹勻，擺在盤(pán)中腌制20分鐘。

　　4.這樣一瓶剁椒，大約用1/3左右。

　　5.把剁椒和姜末混合。

　　6.均勻的把剁椒放到魚(yú)肉上面。蒸鍋上汽后大火蒸10分鐘，關(guān)火后再虛蒸3分鐘取出。

　　7.在蒸好的魚(yú)上面撒蔥末和蒜末。

　　8.鍋中燒油，冒青煙后關(guān)火。

　　9.幾秒后澆到蔥蒜末上面即可。

　　鯉魚(yú)的適用人群

　　1、適宜腎炎水腫、黃疽肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用。

　　2、同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用。

　　3、凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時(shí)鯉魚(yú)是發(fā)物，素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。

　　4、鯉魚(yú)適宜營(yíng)養(yǎng)不良的兒童，鯉魚(yú)血可治療口眼歪斜;鯉魚(yú)湯可治療小兒身瘡。

　　5、鯉魚(yú)適宜患有冠心病的病人，鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病。

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