海帶鹵肉飯很適合上班族回家的時候做的一道飯合一的菜，而且營養(yǎng)價值很高，里面含有蛋白質(zhì)，還可以抗輻射，降血脂，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的海帶鹵肉飯做法，歡迎閱讀!

　　制作海帶鹵肉飯的食材

　　海帶鹵肉飯簡單又好吃的步驟

　　1.五花肉切丁

　　2.蒜切末(一半的量就夠了，我這是兩個菜的)

　　3.香菇和海米用溫?zé)崴蓍_

　　4.香菇切絲，海米切小塊

　　5.泡發(fā)海帶切塊

　　6.熱鍋冷油放入肥肉部分熬出油

　　7.放入瘦肉翻炒

　　8.放入蒜末爆香

　　9.放入醬油炒勻

　　10.放入海米和香菇炒勻

　　11.加入足量的水，放入八角和花椒

　　12.加入海帶，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘

　　13.大火收汁，倒入濕淀粉勾芡，加入鹽和雞粉

　　海帶是涼性還是熱性

　　海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。

　　還有兩類人不適宜大量食用海帶：

　　一類是孕婦，一方面就是海帶有催生的作用，另一方面海帶含碘量非常高，它過多的食用可以影響胎兒的甲狀腺的發(fā)育，所以孕婦吃要慎重一些。

　　第二個是海帶本身是偏寒的，所以脾胃虛寒的人，在吃海帶的時候不要一次吃太多，或者搭配的時候不要跟一些寒性的物質(zhì)搭配，否則的話會引起胃脘不舒服。

　　海帶中很可能含有有毒物質(zhì)-砷，所以烹制前應(yīng)先用清水浸泡兩三個小時，中間換一兩次水，但不要浸泡時間過長，最多不超過6小時，以免水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)損失過多。

　　厚海帶和薄海帶的區(qū)別

　　1、海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工后整潔干凈無霉變、且手感不粘者為佳，若洗海帶后水有異色，應(yīng)停止食用。

　　2、海帶顏色越“綠”越好，許多市民在購買海帶時仍然存在誤區(qū)。據(jù)省質(zhì)監(jiān)專家介紹，正常的海帶是深褐色，經(jīng)腌制或曬干后，具有自然墨綠色或深綠色。

　　3、海帶屬于海藻的一類，它柔韌而長如帶子，故得其名。海帶葉片似寬帶，梢部漸窄，一般長2～4米，寬20～30厘米(在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20厘米)。海帶通體呈橄欖褐色，干燥后變?yōu)樯詈稚?、黑褐色，上附白色粉狀物。海帶素有長壽菜、海上之蔬、含碘冠軍的美譽，從營養(yǎng)價值來看，是一種保健長壽的食品。

猜你感興趣：

1.快手紅豆派簡單又好吃的做法圖解

2.板栗炒芹菜簡單又好吃的做法圖解

3.海帶燉豆腐的做法教程步驟圖解

4.自制海帶燉排骨的做法教程

5.燒伍魚的簡單家常做法圖解

6.鹵肉飯的簡單做法圖解