清燉牛腩，口味清淡不肥膩很好吃，燉牛腩怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.把牛腩切塊

　　2.用水焯一下去除浮沫等雜質(zhì)

　　3.清洗干凈

　　4.冰糖放炒鍋熔化

　　5.等糖的顏色變?yōu)楹稚?，稍有一點(diǎn)冒煙時(shí)，把肉塊放進(jìn)去翻炒。放料酒。

　　6.放蔥姜蒜、番茄醬、腐乳汁、辣椒粉等調(diào)料炒

　　7.放水，水量為沒過肉為宜，一次加足水量。放桂皮、香葉、花椒、大料、雞粉，蓋上鍋蓋慢燉(時(shí)間根據(jù)自己鍋具掌握)

　　小貼士

　　燉肉時(shí)間根據(jù)牛肉質(zhì)地、大小和鍋具掌握時(shí)間

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