如何炸帶魚(yú)好吃細(xì)膩又鮮美
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帶魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、刺少肉多，是青島地區(qū)餐桌上的常見(jiàn)海產(chǎn)，炸帶魚(yú)怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.帶魚(yú)尾洗凈，切成小段
2.將帶魚(yú)尾用鹽胡椒粉和料酒抓勻，腌十個(gè)小時(shí)以上，放入冰箱過(guò)夜最好，
3.腌好的帶魚(yú)段放在篦子上控干，越干越好，天熱了，可以放在冰箱冷藏室里
4.風(fēng)干的帶魚(yú)段
5.鍋里倒適量的油
6.六成熱時(shí)放入帶魚(yú)段，小火炸
7.一面炸好后翻面再炸，炸至兩面金黃，盛出
8.炸至兩面金黃，盛出
小貼士
冬天做這個(gè)是最好的，不怕壞，這天有些熱了，不太適合做這個(gè)，帶魚(yú)段風(fēng)的越干，炸出來(lái)的越好吃，火候要小一些，把帶魚(yú)段里殘留的水份炸出，帶魚(yú)會(huì)更酥脆。
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