白菜炒牛肉怎么做好吃的做法又營(yíng)養(yǎng)
牛肉有著很多養(yǎng)生功效，對(duì)身體又一定的好處，和白菜一起炒著吃味道也是很鮮美的。想要了解更多白菜炒牛肉的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作白菜炒牛肉需要的食材
制作白菜炒牛肉的具體步驟
1.準(zhǔn)備好新鮮牛肉，先切成片，再切成絲。
2.牛肉絲用生抽、料酒、淀粉腌制1小時(shí);青椒、洋蔥洗凈切絲;辣白菜取菜梗部分切成絲。
3.鍋中油熱，滑散牛肉絲。
4.鍋?zhàn)恿粲杏嘤?，倒入洋蔥和青椒絲，煸炒至軟。
5.加入辣白菜，炒勻。
6.倒入牛肉絲，炒勻。
7.淋入生抽，調(diào)好味即可盛入盤中
吃牛肉必知7大禁忌
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。
3、不可過(guò)量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。
7、小心亂搭配會(huì)中毒
牛肉和紅糖一起食用會(huì)引起脹氣;
牛肉和鹽菜一起食用會(huì)中毒;
牛肉和鯰魚(yú)一起食用會(huì)中毒;
牛肉和田螺一起食用會(huì)中毒;
牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟;
牛肉與香附子食則生九子瘡;
牛肉與韭菜同吃，容易上火;
牛肉和橄欖同食會(huì)引起身體不適。
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