烏雞肉質(zhì)干分細(xì)嫩，和冬瓜搭配，滋養(yǎng)五臟，營養(yǎng)更豐富，是十分滋補的一道湯，味道也很鮮美。想要了解更多冬瓜滾烏雞湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作冬瓜滾烏雞湯的食材

　　好吃的冬瓜滾烏雞湯的步驟

　　1.食材：烏雞和冬瓜。

　　2.將洗凈的烏雞放入煮鍋中。

　　3.蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　4.將烏雞焯燙一下。

　　5.放入煮鍋中。

　　6.蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　7.揭蓋，關(guān)火。

　　8.倒入電燉鍋中。

　　9.蓋鍋蓋，通電。

　　10.燉2小時，斷電。

　　11.倒入煮鍋中。

　　12.將冬瓜洗凈，切塊。

　　13.放入煮鍋中。

　　14.蓋鍋蓋，大火煮10分鐘。

　　15.放入是適量的雞粉調(diào)味。

　　16.即可關(guān)火。

　　喝烏雞湯有什么好處

　　有助于產(chǎn)后恢復(fù)

　　孕婦或手術(shù)后恢復(fù)身體。日本防癌聯(lián)合會會長臺灣莊淑旗博士大力推薦剖腹產(chǎn)的婦女產(chǎn)前應(yīng)喝養(yǎng)肝湯，她認(rèn)為“剖腹產(chǎn)的婦女，喝養(yǎng)肝湯可以排解麻藥的毒性，保護肝臟，減輕手術(shù)后的疼痛”。

　　預(yù)防感冒

　　世界衛(wèi)生組織(WHO)第113屆會議公布：“最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。”

　　補氣收斂

　　此外，對于夏天愛出汗的朋友來說，喝烏雞湯，有補氣收斂的功效。中醫(yī)認(rèn)為，動輒出汗多為氣虛，“肺氣不足，衛(wèi)陽不固”，汗多最易傷津耗氣。大熱天喝烏雞湯，可以補氣固表，補中和胃，對于氣虛者有一定的斂汗作用。

　　養(yǎng)肝美容

　　《中醫(yī)飲食保健學(xué)》：“肝藏血，主筋，開竅于目。肝虛是導(dǎo)致人衰老的主要原因之一，故補養(yǎng)肝血，對于減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用。”

　　增強體質(zhì)

　　烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

　　滋陰補血

　　烏雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸等，具有益氣養(yǎng)血、健脾補虛效果，適合陰虛、氣虛的人滋補特別是對經(jīng)期或者產(chǎn)后血虛的女性，還有補血的作用。

　　延緩衰老

　　肝虛是導(dǎo)致人體衰老的主要原因之一。烏雞湯中含有含有鹽酸、B族維生素、各種微量元素，烏雞湯能減輕肝臟虛衰，推遲人體衰老，具有延年益壽的效果。

　　強身健體

　　烏雞湯的營養(yǎng)價值非常高，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量比例比較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身健體的作用。

　　預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　烏雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及磷、鐵、鈣、鈉等微量元素，經(jīng)常食用能促進(jìn)骨骼成長，骨鈣含量高，骨骼最為強壯，老年后發(fā)生骨質(zhì)疏松的機會就越少，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　補虛補血

　　烏雞湯富含蛋白質(zhì)和氨基酸以及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值高，具有調(diào)理營養(yǎng)不良、貧血頭暈、體虛乏力等作用。

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