蠔油味道的西蘭花真的很鮮美，簡(jiǎn)單而且營(yíng)養(yǎng)健康，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，正宗蠔油西蘭花怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.西蘭花洗凈掰成小塊

　　2.蒜瓣切成蒜末

　　3.鍋中放水燒開(kāi)，將西蘭花入水焯幾秒鐘至變熟即可

　　4.撈出控凈水分，擺盤

　　5.炒鍋中放入少量油，將蒜末放入炒香

　　6.加入大半碗清水燒開(kāi)，倒入3大湯匙蠔油攪勻

　　7.煮開(kāi)后，淀粉1湯匙加盡量少的水調(diào)勻成淀粉水，倒入蠔油汁中

　　8.慢慢攪動(dòng)至湯汁變濃稠即可關(guān)火

　　9.將湯汁澆在西蘭花上即成

　　小貼士

　　1.如喜歡吃脆脆的西蘭花，焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，看到所有的西蘭花都變色之后就撈出來(lái)即可;如喜歡吃軟一些的，可以適當(dāng)延長(zhǎng)幾秒鐘的焯水時(shí)間。

　　2.西蘭花焯完水撈出來(lái)之后一定要控凈水分，不然菜菜中慢慢會(huì)析出很多水分，將蠔油湯汁的味道沖淡。

　　3.除了蠔油之外，不用加其它任何調(diào)味品了，蠔油的味道已經(jīng)足夠鮮美。湯汁不妨做得多一些，西蘭花比較能夠吸收湯汁。

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