泡椒雞爪做法簡單，只要有袋子泡椒和一些新鮮的雞爪，自己就能自己在家做出解饞的泡椒雞爪來。泡椒雞爪只要做到雞爪潔白，皮脆肉彈就算是合格了。想要了解更多泡椒雞爪的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作簡單的泡椒雞爪需要的食材

　　制作簡單的泡椒雞爪的具體步驟

　　1.雞爪洗凈，剁掉爪尖，用刀把雞爪斬成兩段。

　　2.煮鍋里倒入清水，放入雞爪，生姜，撒少許精鹽。

　　3.倒入料酒去腥。

　　4.煮鍋上爐，煮開后小火煮10分鐘，不宜久煮防止雞爪軟爛。

　　5.撈出煮好的雞爪，用清水沖洗去掉雞爪的膠質(zhì)。用清水浸泡數(shù)小時(shí)，要是不心疼水就細(xì)水沖。

　　6.泡好的雞爪放入干凈容器里，放入少許的白糖和精鹽，倒入一點(diǎn)白醋。倒入泡椒，再倒入沒過雞爪的泡椒水。

　　7.泡制數(shù)個(gè)小時(shí)即好。

　　雞爪子好吃的做法

　　香辣雞爪

　　食材：雞爪8個(gè)、老干媽3大勺(根據(jù)雞爪數(shù)量加減)、姜兩片、花椒10粒、蒜瓣4顆、白醋4勺、香油少許。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備一鍋冷水，放入雞爪，煮沸直到出現(xiàn)浮沫，撈出雞爪。

　　2、再次將雞爪隨冷水下鍋煮開，放入一勺食鹽、兩片姜、少許花椒，用大火煮開后跳成就中火繼續(xù)煮18分鐘。

　　3、煮完第二次的雞爪撈起來放在涼水底下沖1-2分鐘，或者用冰水浸泡3分鐘，上砧板準(zhǔn)備進(jìn)行脫骨，自個(gè)兒準(zhǔn)備一把帶尖頭的小刀哦。

　　4、用刀鋒對(duì)準(zhǔn)雞爪的每一個(gè)指頭，在中間橫開一條縫，接著就找到每個(gè)關(guān)節(jié)的位置，將骨頭依次剔除出來。

　　5、將雞爪全部脫骨完成后，將大蒜切成碎末。

　　6、將蒜末、4勺白醋、3勺老干媽、少許食鹽以及六月鮮生抽加入雞爪里面，攪拌均勻。

　　7、最后淋上香油，香噴噴的香辣雞爪就做好啦!

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